Kuchnia

Sake, umeshu, chuhai czyli japońskie alkohole [18+]

Posted on
Beczki sake w Meiji Jingu, Tokyo

Rozmawiając o japońskiej kuchni nie można pominąć napojów alkoholowych. W Polsce z Japonią kojarzy się przede wszystkim sake – ryżowe wino, jeden z symboli Kraju Kwitnącej Wiśni. Pierwszy kontakt z sake może być jednak zniechęcający, ma ono specyficzny smak, który nie każdemu przypadnie do gustu. Japońskie alkohole to jednak nie tylko sake. Umeshu czy chuhai […]

Kuchnia

Co i jak zjeść w Japonii – cz 3 – Fast food

Posted on
takoyaki

Japońska kuchnia jest bogata i różnorodna. Na łamach bloga opisywaliśmy już najbardziej popularne japońskie dania oparte na ryżu oraz japońskie makarony (ramen, udon i soba). Tym razem skupimy się na daniach szeroko rozumianych jako japoński fast food, a więc sprzedawanych w budkach, na straganach, przy drogach. Takoyaki Takoyaki, to jedno z popularnych dań ulicznych, jadane […]

Kuchnia

Co i jak zjeść w Japonii – cz. 2 – Magia makaronu

Posted on
Miska Udonu

Japonia jest bez wątpienia krainą ryżu – pisaliśmy o tym w pierwszej części tego posta. Jednakże, nie mniej ważną rolę pełni w jej kulturze i kuchni makaron. Podawany na gorąco lub na zimno, stanowi podstawę wielu wyjątkowych dań. Widać to zresztą na naszych ulicach – rozgrzewający i aromatyczny ramen przebojem zdobywa europejskie stoły, a nieco […]

Kuchnia

Co i jak zjeść w Japonii – cz. 1 – W krainie ryżu

Posted on
Kare raisu

Każdy Europejczyk spytany o danie, które kojarzy mu się z Japonią, bez wątpienia zakrzyknie “sushi!”. Naturalnie będzie miał rację, to właśnie sushi wypromowało japońską kuchnię za granicą. Sushi bary znajdziemy w każdym większym polskim mieście i to od nich (lub nie daj boże, od sushi z hipermarketu) większość Polaków zaczyna przygodę z kuchnią japońską. Warto […]

Kuchnia

Taniec talerzyków czyli sushi z taśmociągu

Posted on
Talerzyki w kaiten sushi

Sushi to sztandarowa potrawa kuchni japońskiej. To właśnie sushi bary pojawiły się w Polsce jako pierwsze, na długo przed udonami, ramenami czy innymi japońskimi daniami. Na początku było ich tylko kilka, głównie w Warszawie, ale z czasem stały się elementem krajobrazu większości Polskich miast. Wśród pierwszych sushi barów pojawiły się te z “jeżdżącymi talerzykami”. W […]